Ceritanya aku udah lama banget pengen bikin ini, tp baru kesampean kemaren banget, knapa? karena resep ini butuh butter atau mentega, dan di rumah ga ada…males aja belinya…hahhahaa…*alasan yg jangan ditiru yaa ;p

Akhirnya jadi bikin ini, dengan memakai mentega 100 gr dan margarin 85 gram (kira-kira lah yaaa) dan tahukan andaa…ketika selesai mengocok mentega sama gula dan diakhiri dengan telur, ko jadinya adonannya aneh…mweeeeeee…..gagal maniiinngg deh sayaaa.. bingung ini knapa yaaa…apa karena pake mentega yg udah agak mencair instead of mentega yg masih padet? atau karena telur yang aku masukkinnya bersamaan, bukannya satu per satu? mamah juga bilang, itu hasilnya aneh teh…harusnya tuh kental lembut gitu dan ga berbutir-butir…huweee akhirnya memutuskan pake margarin aja semuanya, menteganya 1 sendok makan aja untuk sekedar wangi..

dan margarin habis, jd mesti beli lagi…asalnya super males buat beli lagi, tp inget, besok aku mau ke kampus, ketemu temen dan pengen ngasih fruit cake ini buat temen-temenku…dan menurutku itu penting..hehehe..jadi apapun dilakukanlah.. dan satu lagi siiihhh…jangan mudah down…walopun gagal, meskipun baru di awal, ulang lagiii…pantang menyerah, tentunya dilakukan dengan cara yang beda, ntar kalo sama caranya, gagal lagi dong buuuu…ahahhaa

Margarin sudah dibeli, dan ketika ngocok, telur dimasukkan satu per satu. Daaaaan hasilnya sama sajaaaaa…argh ini knapaaa…jadi bingung sendiri..apa ini gagal, atau ini emang kayak begini…yasudah, karena udah terlanjur bikin, sayang juga kalo dibuang, lagian sy ga tau kalo dicampur terigu ntar jadinya kayak gimana.. akhirnya saya NEKAT lah ituu masukkin buah buahnya dan kacangnya terus terigunya juga.. dan ternyata VOILA!!! adonannya jadi super cantik…kental with nice consistency ;9 wangi pulaa…dan ketika dipanggang…wuiiihhh mantapnyooo…enak keliiii…

Temenku juga bilang fruit cake ini enak banget…jadi *BLUSH hehehe :’)

So, mulai dari sekarang, ketika nyoba resep baru, ga usah bertanya-tanya deh kalo nemuin yg aneh, coba aja terus sampe selesai, br bisa tau hasilnya…

Kata mamah, ini adalah masakan yang WAJIB dikuasai kalo mau ke luar negri. kenapa? Sate ayam adalah salah satu masakan tradisional yang bakal oke banget kalo dipresentasikan di luar negri, karena selain mudah, rasanya juga enak dan banyak diminati oleh orang luar negri sana..

Selain itu, ada motif pribadi sih belajar masakan ini…hahaha…SATE AYAM itu makanan favoritkuuuuu… ;p yap. segala yang berbumbu kacang, aku sukaaa.. kaya siomay, batagor, lotek, karedok, pecel, gado-gado, kupat tahu, ketoprak, otak-otak bumbu kacang…nyaaaammm…

Dikirain masak ini bakal susah setengah mampus. ga taunya…hehehee…ternyata semua hanya ada di kepala..ternyata mudah banget banget..kayaknya kalo di belgia ntar, aku bakal sering masak ini deh..hehehe..

Oooooohhh… I have a thing with satai, jadi kemaren beli buku resep yg isinya semuaaa resep sate nusantara..ada sate pake ikan, sate lilit, sate udang, sate kambing, sate maranggi…ohmaygat…asik banget kaann? jadii, tunggu gebrakan tazy berikutnya tentang per-sate-an yaaa.. ;)

Berawal dari tergiurnya saya sama cumi bakar-nya HDL..restoran seafood terenak di bandung…nyaaaammmm..jd setiap sy kesana sama keluarga, sy selalu deh pesen cumi bakar…enaknya cumi itu yaa kalo digigit, kenyel-kenyel gimanaaa gitu, sama bumbunya yg bikin nagih…satu yg aku sebel dr cumi bakar HDL adalah PEDES!!! pedes bangeeettt, jd susah nikmatinnya..

Then..mamah sy nyaranin untuk masak sendiri, cari-cari resep di rumah ko ga ada yaaa, banyaknya yg bumbu ulek, soalnya, cumi bakar HDL itu sama sekali ga pake bumbu ulek, cuma saos2 aja sepertinya, tp ga tau juga saosnya apa..

Akhirnya, kita mengarang bebas!!! horeee…dipikir2 pasti ada kecap, saos tomat dan sambal, jadilah kita mencampur-campur saos dan kecap, trus kayaknya ada ketumbar, masukkin, trus ko rada asem yaa, masukkin gula palem..trus biar agak ada aroma bawang putih, masukkin bawang putih…hahahaa…dan ga pake garem!!! karena saos2 gitu kan udah bergaram..

Dan heyyy!!! Alhamdulillah jadi dan enaaakkk!!!

Asiiikkk…senangnya bisa masak masakan kesukaan, jd ga usah beli ke HDL lagi dehh..yg bingung, kalo di belgia kan ga ada kecap, gimana sy mau bikin masakan iniii? masa sy harus ke belanda dulu buat beli kecap? hahahhahaaa…it’s ok, lah.. yg penting CUMI BAKAR…hahahha *teteup ;p

Hihihiii…setelah bikin apple cake, jadi penasaran bikin apple pie..di resep femina, apple pie ini tingkat kesulitannya tinggi, jd takut bikinnya. Tapiiiii ketakutan bukan halangan untuk mengerjakan sesuatu. Jadi, mau itu sulit, mudah…coba ajaa, siapa tau jadinya enak ;)

Pas mau bikinnya aja udah bingung…hmm, bikin pake resep ini atau resep yg mamah temuin di internet yaaa…soalnya katanya lebih menggiurkan yg ituu..tapiii ini juga kayaknya enak, pake almond gitu di atasnya…setelah berpikir panjang dan saran mamah, akhirnya mutusin bikin yg dr resep femina (primarasa), tanpa pake kulit jeruk dan air jeruknya..

pas bikin…mweeee iyaaa susah, apalagi pas motong-motong adonan pie pake pemotong pie…tapi akhirnya kebentuk juga…hehehee…dan susahnya lagi pas menggiling pake rolling pin deh ya ampun…itu lengket kemana2 adonannya…akhirnya saya akalin pake plastic wrap gitu, baru digiling..dan ternyata adonannya kuraaaangg, buat atasnya ga cukup, jadilah atasnya cuma sedikit gitu. Jadi, ternyata untuk pemula, sarannya adalah, buat adonan 2 KALI LIPATNYA, untuk jaga2 adonannya kurang…itu pelajaran pertama..

Pelajaran kedua adalah…SELALU MENYARING AIR BEKAS RENDAMAN APEL…kalo ga, it will be sooo wet on the pie…hehehe…tentunya ingin pie yg lembut dan sdkt crunchy dong, bukan yang BASAH?

Dan setelah dipanggang, hasilnya bagus, dan enak…cumaaaa KEMANISAN!!! ya ampun, sy gak lagi2 bikin pie pake resep ini deh…MANIS BANGET!!!paling kalo mau taburannya ditiadakan ajaaa diganti sama crumble gitu…kayak yg dibikin mamah aku..

Pelajaran keempat, pake jus orange dan jeruk orange parut di adonan pie, akan membuat rasanya lebih mantaaaafff…yg sy enak siiih, tp manis renyah doang, kalo yg mamah buat pake orange itu rasanya lebih kaya..hmmm nyaaammm

Sebenernya, awalnya kesel pas udah jadi punyaku dan mamah (dengan beda resep taburan doang), aku sedikit disalahin gara2 ga mau denger omongan orang lain. Tapi itu aku lakukan, karena aku bener2 pengen stick to the recipe duluu, setelah itu kan tau mana yg harus dibenerin. Dan saran gak pake orange itu dari mamahku, dan tiba2 mamah masak pake orange-nya…hahahhahaa…yasudahlah.. lagipula, aku yg bikin isinya lhoo, dengan pelajaran yg kuambil pas aku masak sebelumnya, kayak gulanya jangan kebanyakan, apelnya disaring dulu, satukan dulu bahan2 yg kering baru yg cair…Salahku cuma 1, pake mentega semua di adonan, ga nurut disuruh pake margarin…hahahahhaaa…kalo itu sih aku ngakuuu… ;p soalnya pengen pake mentega semua biar enak, tp ternyata pake margarin 1/2nya lebih enak ;p

Sekarang, udah dapet banyak pelajaran dr bikin pie apel ini, dan jadinya pengen bikin lagi dengan menggunakan semua pelajaran yg adaaa…hasilnya pasti perfect deh…aaaa kapan yaaa dibolehin masak pie lagiiiii…pengen ya Allah… :)

Hmmmm…yang seru dari memasak cake ini adalah saat mencampur adonan. Awalnya saya sangat percaya kalo cake ini bakal enak…secara pake apel granny smith, trus ada cinnamon-nya juga…pasti rasanya asem-asem manis gimanaaaa gitu..nyaamm.. Dan sangat bingung sekali pas bikin adonan…ini kenapa lengket banget siiih? jadi, adonannya itu super kental, sampe2 keliatannya kayak lem kanji gitu, jadi ga yakin bakal berhasil, tp rasa adonannya enak siiihh…ah ya sudah, lanjutkan saja…trus pas masukin apel juga ngerasa aneh..kok apelnya kayak yg bakal kebanyakan yaa kalo dimasukin semua, akhirnya ga sy masukin semua..

Wes tho semua masuk jd 1 adonan, masukkin ke loyang…wuih ko dikit banget yaa, gak sampe 1/2 loyang kalo dimasukkin tuh..huuufff ya sudahlah coba saja, kalopun tipis ya gapapa, percobaan ini..hehehe..

Dan ternyata pas jadi VOILA!! cake-nya mengembang!!! horee!! dan jadinya cake-nya besar!! dan pas dipotong-potong, loh kok apel-nya dikit ya? hahahhaa… ternyata harusnya tadi masukkin aja semuanya..gapapa awalnya kebanyakan juga, toh ntar ngembang sendiri cake-nya dan apel-nya kan bakal tenggelam dan melayang di cake itu…

Feedback dr keluarga dan temen2 yg nyobain cake ini: SUPER ENAK!!! mesti coba lhoooo…enak banget bangettt…manis asem-nya itu JUARA :)

Hmmmm nyaaaammm stressed spelled backwards as DESSERT!!! hu yayyy!! eits, tp bukan berarti sy bikin ini pas lagi stres atau galau loh yah….hahaha…justru lagi super excited pengen bikin dessert yang gampang, tp enak, dan lumayan sehat…knapa lumayan? sehat karena pake buah-buahan (PLUSnya) negatifnya, pake gula, madu daaaaannnnn WHIPPED CREAM whic is soooooo fatty…hehehe

tapi seru banget bikin ini…udah ngecengin duluan pengen bikin ini pas liat-liat resep di website asian food channel..dan minta mamah beliin ramekin, itu loh semacem pyrex yg agak kecil, dan emang khusus buat bikin brulee, atau gak puding roti, atau puding karamel (hmm nyaaamm, resep yg akan dicoba selanjutnya, ahey!!)

serunya bikin ini adalah belajar bikin whip cream yg oke, yg punya nice consistency.. ternyata susah looohh…ga sembarangan caranya..syaratnya adalah, karena aku pake whip cream cair, jadi harus wajib dalam kondisi dingin, kalo ga dingin, dia ga akan mengental..cair aja terus, setelah tazy masukkin lemari es berkali-kali, baru deh jadi bagus banget whip cream nya…

Pelajaran lainnya adalah, untuk memanggang kacang-kacangannya terlebih dahulu sampai crunchy, baru dikasih madu setelahnya, dibanding dicampur semua, ntar lengket-lengket gitu soalnya…

Selain itu, yg perlu diperhatikan adalah lama memanggang buah-buahannya..jangan terlalu lama dan jangan juga terlalu sebentar..kalo terlalu sebentar, nanti buahnya masih keras dan gak keluar juice-nya..kalo terlalu lama ya kelembekan jadinya..

Yup…itu sedikit pelajaran memasak fruit brulee dari tazy…selamat mencoba ya, teman :)