FOOD #24 FRUIT CAKE resep diambil dari femina No. 50/XXIII 21-27 Desember 1995 Bahan 185 gr margarin 100 gr gula kastor 3 butir telur ayam 250 gr mixed peel (beli di kijang mas, bila tidak ada, bisa diganti dengan campuran manisan ceri, nanas dan aprikot) Kismis secukupnya 50 gr almond cincang 275 gr tepung terigu 1 sdt baking powder 50 ml susu cair Cara membuat Olesi loyang dengan margarin, taburi dengan tapung terigu. Kocok margarin dan gula hingga rata. Masukkan telur satu persatu sambil kocok terus hingga kental. Masukkan buah-buahan kering, aduk hingga rata Masukkan kismis dan kacang almond, aduk hingga rata Tambahkan sebagian terigu, aduk rata. Tuangkan sebagian susu, aduk rata. Masukkan sisa terigu dan susu, aduk rata. Tuang ke dalam loyang, ratakan. Panggang dalam oven panas bersuhu 160 derajat celcius selama 45 menit hingga ketika dimasukkan garpu, garpu akan keluar bersih. Angkat, dinginkan, potong-potong, sajikan.

FOOD #24

FRUIT CAKE

resep diambil dari femina No. 50/XXIII 21-27 Desember 1995

Bahan

  • 185 gr margarin
  • 100 gr gula kastor
  • 3 butir telur ayam
  • 250 gr mixed peel (beli di kijang mas, bila tidak ada, bisa diganti dengan campuran manisan ceri, nanas dan aprikot)
  • Kismis secukupnya
  • 50 gr almond cincang
  • 275 gr tepung terigu
  • 1 sdt baking powder
  • 50 ml susu cair

Cara membuat

Olesi loyang dengan margarin, taburi dengan tapung terigu.

Kocok margarin dan gula hingga rata. Masukkan telur satu persatu sambil kocok terus hingga kental.

Masukkan buah-buahan kering, aduk hingga rata

Masukkan kismis dan kacang almond, aduk hingga rata

Tambahkan sebagian terigu, aduk rata. Tuangkan sebagian susu, aduk rata. Masukkan sisa terigu dan susu, aduk rata.

Tuang ke dalam loyang, ratakan. Panggang dalam oven panas bersuhu 160 derajat celcius selama 45 menit hingga ketika dimasukkan garpu, garpu akan keluar bersih. Angkat, dinginkan, potong-potong, sajikan.

Tags | recipe | dessert | cake |
FOOD #23 SATE AYAM resep diambil dari Mr.Bubba Bahan 1 daging ayam bagian dada cabai 1 potong gula jawa 1-2 potong asem 2 cup kacang tanah goreng 3 siung bawang putih 1/2 sdt garam margarin kecap  Cara Membuat rendam asem dalam air Potong daging ayam bagian dada hingga berbentuk seperti dadu Tusukkan potongan daging ayam ke tusuk sate lumuri potongan daging ayam dengan margarin Blender bumbu : cabai yang telah dipotong-potong, bawang putih, gula jawa yang telah diiris tipis-tipis, dan kacang tanah. Bisa juga dimasukkan beberapa sendok makan air asem, atau dimasukkan setelah bumbu menjadi halus.  Tambahkan air hangat bila terlalu kental. Panggang sate di atas pemanggang atau pinggan tahan panas, sambil dioleskan bumbu kacang. Panggang hingga matang Sajikan bersama saus kacang.

FOOD #23

SATE AYAM

resep diambil dari Mr.Bubba

Bahan

  • 1 daging ayam bagian dada
  • cabai
  • 1 potong gula jawa
  • 1-2 potong asem
  • 2 cup kacang tanah goreng
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 sdt garam
  • margarin
  • kecap 

Cara Membuat

  • rendam asem dalam air
  • Potong daging ayam bagian dada hingga berbentuk seperti dadu
  • Tusukkan potongan daging ayam ke tusuk sate
  • lumuri potongan daging ayam dengan margarin
  • Blender bumbu : cabai yang telah dipotong-potong, bawang putih, gula jawa yang telah diiris tipis-tipis, dan kacang tanah. Bisa juga dimasukkan beberapa sendok makan air asem, atau dimasukkan setelah bumbu menjadi halus. 
  • Tambahkan air hangat bila terlalu kental.
  • Panggang sate di atas pemanggang atau pinggan tahan panas, sambil dioleskan bumbu kacang. Panggang hingga matang
  • Sajikan bersama saus kacang.
Tags | recipe | main dish |
FOOD #22 CUMI BAKAR Bahan Cumi-cumi, bersihkan, potong 2-3 cm Kecap manis Saus tomat Saus Sambal Ketumbar bawang putih, cincang halus Gula Palem Tusuk sate Cara membuat Campurkan semua bumbu sampai rasa yang sesuai selera (jumlah bumbu benar2 bebas sesuai selera saja) Rendam cumi di dalam sebagian campuran bumbu. Tusukkan dengan tusuk sate. 3 potong cumi dalam 1 tusukan sate. Masak di atas pinggan tahan panas sampai matang (jangan terlalu lama, karena nanti cumi akan mengeras dan jadi terlalu kenyal). Sambil dimasak, olesi cumi dengan bumbu sisa. Sajikan hangat.

FOOD #22

CUMI BAKAR

Bahan

  • Cumi-cumi, bersihkan, potong 2-3 cm
  • Kecap manis
  • Saus tomat
  • Saus Sambal
  • Ketumbar
  • bawang putih, cincang halus
  • Gula Palem
  • Tusuk sate

Cara membuat

  • Campurkan semua bumbu sampai rasa yang sesuai selera (jumlah bumbu benar2 bebas sesuai selera saja)
  • Rendam cumi di dalam sebagian campuran bumbu. Tusukkan dengan tusuk sate. 3 potong cumi dalam 1 tusukan sate.
  • Masak di atas pinggan tahan panas sampai matang (jangan terlalu lama, karena nanti cumi akan mengeras dan jadi terlalu kenyal). Sambil dimasak, olesi cumi dengan bumbu sisa.
  • Sajikan hangat.
Tags | recipe |
FOOD #21 APPLE PIE Bahan Kulit 300 gr tepung terigu 2 sdm gula pasir 1/4 sdt garam 200 gr mentega tawar/margarin, potong kecil kecil 4-5 sdm air es (dapat diganti dengan 4-5 sdm jus orange) (bila suka, tambahkan 1 sdt kulit jeruk parut) Isi: campur jadi satu 750 gr apel granny smith, kupas, buang tengahnya, potong panjang, campur dengan 2 sdm air jeruk lemon 3 sdm tepung terigu 50 g gula palem 50 g gula pasir 1/2 sdt pala bubuk 1/2 sdt garam 2 sdm krim atau susu cair 1 kuning telur, kocok dengan garpu 2 sdm madu 1 sdt vanili Taburan: campur 80 gr almond 70 gr gula palem 70 gr gula kastor 1 sdm kayu manis bubuk 3 sdm mentega tawar, lelehkan Cara Membuat Kulit: Campur tepung terigu, gula, dan garam, aduk. Masukkan mentega atau margarin, potong-potong dengan pisau pastry hingga berbutir-butir. Masukkan air es sesendok sesendok hingga adonan bisa dibulatkan. Tutup dengan plastik, simpan dalam lemari es kurang lebih selama 1 jam. Panaskan oven pada suhu 200 derajat celcius. Bagi adonan menjadi 2, yang satu lebih banyak (untuk alas kue). Gilas adonan yang lebih banyak selebar alas loyang, lebihkan 5 cm. Tutupkan pada loyang pai, potong pinggirnya dengan pisau tajam. Aduk adonan isi, atur di atas kulit pai, beri adonan taburan di atasnya. Gilas sisa adonan kulit hingga setebal 4 mm, potong-potong seperti pita. Atur saling silang di atas pai. Tekan ujung-ujungnya agar menempel pada adonan dasar. Panggang dalam oven selama 15 menit. Turunkan suhu menjadi 160 derajat celcius, panggang pai hingga kecoklatan (kurang lebih 45 menit)

FOOD #21

APPLE PIE

Bahan

Kulit

  • 300 gr tepung terigu
  • 2 sdm gula pasir
  • 1/4 sdt garam
  • 200 gr mentega tawar/margarin, potong kecil kecil
  • 4-5 sdm air es (dapat diganti dengan 4-5 sdm jus orange)
  • (bila suka, tambahkan 1 sdt kulit jeruk parut)

Isi: campur jadi satu

  • 750 gr apel granny smith, kupas, buang tengahnya, potong panjang, campur dengan 2 sdm air jeruk lemon
  • 3 sdm tepung terigu
  • 50 g gula palem
  • 50 g gula pasir
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 2 sdm krim atau susu cair
  • 1 kuning telur, kocok dengan garpu
  • 2 sdm madu
  • 1 sdt vanili

Taburan: campur

  • 80 gr almond
  • 70 gr gula palem
  • 70 gr gula kastor
  • 1 sdm kayu manis bubuk
  • 3 sdm mentega tawar, lelehkan

Cara Membuat

  • Kulit: Campur tepung terigu, gula, dan garam, aduk. Masukkan mentega atau margarin, potong-potong dengan pisau pastry hingga berbutir-butir. Masukkan air es sesendok sesendok hingga adonan bisa dibulatkan. Tutup dengan plastik, simpan dalam lemari es kurang lebih selama 1 jam.
  • Panaskan oven pada suhu 200 derajat celcius. Bagi adonan menjadi 2, yang satu lebih banyak (untuk alas kue). Gilas adonan yang lebih banyak selebar alas loyang, lebihkan 5 cm. Tutupkan pada loyang pai, potong pinggirnya dengan pisau tajam.
  • Aduk adonan isi, atur di atas kulit pai, beri adonan taburan di atasnya. Gilas sisa adonan kulit hingga setebal 4 mm, potong-potong seperti pita. Atur saling silang di atas pai. Tekan ujung-ujungnya agar menempel pada adonan dasar.
  • Panggang dalam oven selama 15 menit. Turunkan suhu menjadi 160 derajat celcius, panggang pai hingga kecoklatan (kurang lebih 45 menit)
Tags | recipe | dessert |
FOOD #20 APPLE CAKE Bahan 3 cup tepung terigu (sekitar 325-350 gram) 2 cup gula pasir (sekitar 275-300 gram) 1 sdt baking soda 1 sdt garam 1 sdt kayu manis bubuk 4 butir telur 1 cup canola oil (sekitar 200 ml) 2 sdt vanili 3 cup apel granny smith (potong-potong) 1 cup kacang almond Cara Membuat Panaskan oven dengan suhu 170 derajat celcius Lumuri loyang dengan mentega dan taburi dengan tepung Campurkan tepung, gula pasir, baking soda, garam dan kayu manis bubuk. Aduk rata dengan menggunakan sendok. Kocok telur dengan mixer sampai berbusa, tambahkan minyak dan vanili, Aduk rata. Campurkan campuran telur dengan campuran terigu. Aduk rata hingga terigu tidak lagi terlihat. Tambahkan apel dan kacang, aduk rata. Masukkan adonan ke dalam loyang, Panggang selama 40-45 menit hingga mengembang, sehingga ketika garpu atau tusuk gigi dimasukkan, keluarnya bersih. Sajikan hangat.

FOOD #20

APPLE CAKE

Bahan

  • 3 cup tepung terigu (sekitar 325-350 gram)
  • 2 cup gula pasir (sekitar 275-300 gram)
  • 1 sdt baking soda
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kayu manis bubuk
  • 4 butir telur
  • 1 cup canola oil (sekitar 200 ml)
  • 2 sdt vanili
  • 3 cup apel granny smith (potong-potong)
  • 1 cup kacang almond

Cara Membuat

  • Panaskan oven dengan suhu 170 derajat celcius
  • Lumuri loyang dengan mentega dan taburi dengan tepung
  • Campurkan tepung, gula pasir, baking soda, garam dan kayu manis bubuk. Aduk rata dengan menggunakan sendok.
  • Kocok telur dengan mixer sampai berbusa, tambahkan minyak dan vanili, Aduk rata.
  • Campurkan campuran telur dengan campuran terigu. Aduk rata hingga terigu tidak lagi terlihat.
  • Tambahkan apel dan kacang, aduk rata.
  • Masukkan adonan ke dalam loyang, Panggang selama 40-45 menit hingga mengembang, sehingga ketika garpu atau tusuk gigi dimasukkan, keluarnya bersih.
  • Sajikan hangat.
Tags | recipe |
FOOD #18 OATMEAL PEANUT BUTTER COOKIES

FOOD #18

OATMEAL PEANUT BUTTER COOKIES

Tags | recipe |
FOOD #19 FRUIT BRULEE Untuk Kacang 1 cup kacang almond 3 sdm madu Untuk Cream 1 1/2 cup whip cream 2 sdm gula pasir Buah 1 cup raspberry 1 cup blackberry 1 cup Strawberry 1/4 cup gula pasir 1 sdt perutan jeruk lemon Gula 1/2 cup gula pasir 1 sdt perasan jeruk lemon 3 sdm air Cara Membuat Panggang kacang di atas kertas roti di dalam oven selama 12-15 menit. campur dengan madu, panggang hingga membentuk karamel. biarkan dingin. Untuk cream, kocok whip cream dengan mixer dalam kondisi dingin, bisa dilakukan di atas es atau biarkan dingin dahulu, di dalam lemari es, baru dikocok. dinginkan hingga siap dihidangkan Untuk Buahnya, campurkan semua buah dengan gula dan parutan jeruk lemon. Diamkan selama 10 menit. Taruh dalam ramekins (wadah tahan panas-pyrex), panggang dengan suhu 160 derajat celcius selama 8-10 menit. Untuk saus gulanya, didihkan gula, air dan perasan jeruk lemon dalam pinggan. Setelah buah masak, tuangkan kacang balut madu dan whip cream ke atasnya, lalu tuangkan saus gula di atasnya.

FOOD #19

FRUIT BRULEE

Untuk Kacang

  • 1 cup kacang almond
  • 3 sdm madu

Untuk Cream

  • 1 1/2 cup whip cream
  • 2 sdm gula pasir

Buah

  • 1 cup raspberry
  • 1 cup blackberry
  • 1 cup Strawberry
  • 1/4 cup gula pasir
  • 1 sdt perutan jeruk lemon

Gula

  • 1/2 cup gula pasir
  • 1 sdt perasan jeruk lemon
  • 3 sdm air

Cara Membuat

Panggang kacang di atas kertas roti di dalam oven selama 12-15 menit. campur dengan madu, panggang hingga membentuk karamel. biarkan dingin.

Untuk cream, kocok whip cream dengan mixer dalam kondisi dingin, bisa dilakukan di atas es atau biarkan dingin dahulu, di dalam lemari es, baru dikocok. dinginkan hingga siap dihidangkan

Untuk Buahnya, campurkan semua buah dengan gula dan parutan jeruk lemon. Diamkan selama 10 menit. Taruh dalam ramekins (wadah tahan panas-pyrex), panggang dengan suhu 160 derajat celcius selama 8-10 menit.

Untuk saus gulanya, didihkan gula, air dan perasan jeruk lemon dalam pinggan.

Setelah buah masak, tuangkan kacang balut madu dan whip cream ke atasnya, lalu tuangkan saus gula di atasnya.

Tags | recipe |
FOOD #17 CINNAMON FRECH TOAST (with berries) Bahan 1 telur 2 putih telur 120 ml susu low-fat 1/4 sdt vanilli 1/4 sdt kayu manis bubuk 1/4 sdt pala bubuk 8 potong roti yang telah dipotong menjadi 2 Cara membuat Kocok telur dengan menggunakan kocokan telur hingga berbusa, tambahkan susu, vanili, kayu manis dan pala. aduk hingga rata Masukkan potongan roti satu per satu, lalu panggang di atas pinggan tahan panas yang telah dilumuri butter secukupnya Hidangkan French toast dengan madu dan berry (raspberry dan blackberry) Masakan ini cocok untuk sarapan

FOOD #17

CINNAMON FRECH TOAST (with berries)

Bahan

  • 1 telur
  • 2 putih telur
  • 120 ml susu low-fat
  • 1/4 sdt vanilli
  • 1/4 sdt kayu manis bubuk
  • 1/4 sdt pala bubuk
  • 8 potong roti yang telah dipotong menjadi 2

Cara membuat

  • Kocok telur dengan menggunakan kocokan telur hingga berbusa, tambahkan susu, vanili, kayu manis dan pala. aduk hingga rata
  • Masukkan potongan roti satu per satu, lalu panggang di atas pinggan tahan panas yang telah dilumuri butter secukupnya
  • Hidangkan French toast dengan madu dan berry (raspberry dan blackberry)
  • Masakan ini cocok untuk sarapan
Tags | recipe |
FOOD #16 Oatmeal Cinnamon Healthy Cookies Bahan 1 cup wholemeal flour 1 1/2 cup Oat 1/2 sdt baking soda 1/2 sdt baking powder 1/2 sdt garam 1 sdm cinnamon bubuk 1/2 sdt pala bubuk 1/2 cup madu 1/2 cup minyak canola 1 telur, kocok dengan 1 sdm air 1 sdt vanili 1/2 cup almond Cara Membuat Campur bahan-bahan kering menjadi satu seperti tepung, oat, baking soda, baking powder, garam, cinnamon, pala dan vanili. Campur bahan-bahan basah menjadi satu seperti telur, minyak dan madu. Tambahkan kacang almond. Campur hingga merata Dinginkan adonan di dalam lemari es selama 20 menit Panaskan oven sampai suhu 160 derajat celcius Setelah dingin, cetak adonan dengan sendok, letakkan pada loyang. Panggang selama 15-20 menit hingga berwarna emas kecoklatan. Catatan : Disini, saya memakai satuan cup, yaitu satuan yg biasa dipakai orang luar negri buat bikin kue..bisa cari di toko kue gelas ukur yg ada takaran cup-nya, tp kalo ga punya, berikut bisa jadi acuan : 1 cup tepung terigu = 125 gram 1 cup oat = 85 gram 1 cup gula putih = 200 gram 1 cup cairan (air, minya, madu) biasanya 200-200 mL

FOOD #16

Oatmeal Cinnamon Healthy Cookies

Bahan

  • 1 cup wholemeal flour
  • 1 1/2 cup Oat
  • 1/2 sdt baking soda
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdm cinnamon bubuk
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 1/2 cup madu
  • 1/2 cup minyak canola
  • 1 telur, kocok dengan 1 sdm air
  • 1 sdt vanili
  • 1/2 cup almond

Cara Membuat

  • Campur bahan-bahan kering menjadi satu seperti tepung, oat, baking soda, baking powder, garam, cinnamon, pala dan vanili.
  • Campur bahan-bahan basah menjadi satu seperti telur, minyak dan madu.
  • Tambahkan kacang almond. Campur hingga merata
  • Dinginkan adonan di dalam lemari es selama 20 menit
  • Panaskan oven sampai suhu 160 derajat celcius
  • Setelah dingin, cetak adonan dengan sendok, letakkan pada loyang.
  • Panggang selama 15-20 menit hingga berwarna emas kecoklatan.

Catatan :

Disini, saya memakai satuan cup, yaitu satuan yg biasa dipakai orang luar negri buat bikin kue..bisa cari di toko kue gelas ukur yg ada takaran cup-nya, tp kalo ga punya, berikut bisa jadi acuan :

1 cup tepung terigu = 125 gram

1 cup oat = 85 gram

1 cup gula putih = 200 gram

1 cup cairan (air, minya, madu) biasanya 200-200 mL

Tags | recipe |
FOOD #15 Banana cake Bahan 4 buah pisang ambon matang 200 gram tepung terigu (waktu itu saya masukkan tepung biasa dan tepung gandum dengan perbandingan 1 : 3) 4 buah telur 100 gram gula pasir 1 sdm tbm 100 gram butter (saya menggunakan Elle&Vire butter 75% fat free) 60 ml susu low fat 1 sdt vanili Cara Membuat Lumatkan pisang dan susu, bila kurang halus, blender sampai halus. Kocok telur, gula pasir dan tbm sampai putih dan kental, masukkan vanili, aduk rata. Masukkan campuran pisang, aduk rata. Masukkan terigu, aduk rata. Cairkan mentega, jangan sampai teksturnya seperti minyak, aduk rata. Tuangkan ke loyang, panggang dalam oven selama 30 menit sampai mengembang dan berwarna keemasan. Tempatkan adonan dalam piring, potong-potong, lalu sajikan

FOOD #15

Banana cake

Bahan

  • 4 buah pisang ambon matang
  • 200 gram tepung terigu (waktu itu saya masukkan tepung biasa dan tepung gandum dengan perbandingan 1 : 3)
  • 4 buah telur
  • 100 gram gula pasir
  • 1 sdm tbm
  • 100 gram butter (saya menggunakan Elle&Vire butter 75% fat free)
  • 60 ml susu low fat
  • 1 sdt vanili

Cara Membuat

  • Lumatkan pisang dan susu, bila kurang halus, blender sampai halus.
  • Kocok telur, gula pasir dan tbm sampai putih dan kental, masukkan vanili, aduk rata.
  • Masukkan campuran pisang, aduk rata.
  • Masukkan terigu, aduk rata.
  • Cairkan mentega, jangan sampai teksturnya seperti minyak, aduk rata.
  • Tuangkan ke loyang, panggang dalam oven selama 30 menit sampai mengembang dan berwarna keemasan.
  • Tempatkan adonan dalam piring, potong-potong, lalu sajikan
Tags | recipe |
Theme created by: Roy David Farber. Based on concepts from: Hunson's Black and Blue Eyes theme. Powered By: Tumblr.
1 of 3