Ceritanya aku udah lama banget pengen bikin ini, tp baru kesampean kemaren banget, knapa? karena resep ini butuh butter atau mentega, dan di rumah ga ada…males aja belinya…hahhahaa…*alasan yg jangan ditiru yaa ;p

Akhirnya jadi bikin ini, dengan memakai mentega 100 gr dan margarin 85 gram (kira-kira lah yaaa) dan tahukan andaa…ketika selesai mengocok mentega sama gula dan diakhiri dengan telur, ko jadinya adonannya aneh…mweeeeeee…..gagal maniiinngg deh sayaaa.. bingung ini knapa yaaa…apa karena pake mentega yg udah agak mencair instead of mentega yg masih padet? atau karena telur yang aku masukkinnya bersamaan, bukannya satu per satu? mamah juga bilang, itu hasilnya aneh teh…harusnya tuh kental lembut gitu dan ga berbutir-butir…huweee akhirnya memutuskan pake margarin aja semuanya, menteganya 1 sendok makan aja untuk sekedar wangi..

dan margarin habis, jd mesti beli lagi…asalnya super males buat beli lagi, tp inget, besok aku mau ke kampus, ketemu temen dan pengen ngasih fruit cake ini buat temen-temenku…dan menurutku itu penting..hehehe..jadi apapun dilakukanlah.. dan satu lagi siiihhh…jangan mudah down…walopun gagal, meskipun baru di awal, ulang lagiii…pantang menyerah, tentunya dilakukan dengan cara yang beda, ntar kalo sama caranya, gagal lagi dong buuuu…ahahhaa

Margarin sudah dibeli, dan ketika ngocok, telur dimasukkan satu per satu. Daaaaan hasilnya sama sajaaaaa…argh ini knapaaa…jadi bingung sendiri..apa ini gagal, atau ini emang kayak begini…yasudah, karena udah terlanjur bikin, sayang juga kalo dibuang, lagian sy ga tau kalo dicampur terigu ntar jadinya kayak gimana.. akhirnya saya NEKAT lah ituu masukkin buah buahnya dan kacangnya terus terigunya juga.. dan ternyata VOILA!!! adonannya jadi super cantik…kental with nice consistency ;9 wangi pulaa…dan ketika dipanggang…wuiiihhh mantapnyooo…enak keliiii…

Temenku juga bilang fruit cake ini enak banget…jadi *BLUSH hehehe :’)

So, mulai dari sekarang, ketika nyoba resep baru, ga usah bertanya-tanya deh kalo nemuin yg aneh, coba aja terus sampe selesai, br bisa tau hasilnya…

Kata mamah, ini adalah masakan yang WAJIB dikuasai kalo mau ke luar negri. kenapa? Sate ayam adalah salah satu masakan tradisional yang bakal oke banget kalo dipresentasikan di luar negri, karena selain mudah, rasanya juga enak dan banyak diminati oleh orang luar negri sana..

Selain itu, ada motif pribadi sih belajar masakan ini…hahaha…SATE AYAM itu makanan favoritkuuuuu… ;p yap. segala yang berbumbu kacang, aku sukaaa.. kaya siomay, batagor, lotek, karedok, pecel, gado-gado, kupat tahu, ketoprak, otak-otak bumbu kacang…nyaaaammm…

Dikirain masak ini bakal susah setengah mampus. ga taunya…hehehee…ternyata semua hanya ada di kepala..ternyata mudah banget banget..kayaknya kalo di belgia ntar, aku bakal sering masak ini deh..hehehe..

Oooooohhh… I have a thing with satai, jadi kemaren beli buku resep yg isinya semuaaa resep sate nusantara..ada sate pake ikan, sate lilit, sate udang, sate kambing, sate maranggi…ohmaygat…asik banget kaann? jadii, tunggu gebrakan tazy berikutnya tentang per-sate-an yaaa.. ;)

Berawal dari tergiurnya saya sama cumi bakar-nya HDL..restoran seafood terenak di bandung…nyaaaammmm..jd setiap sy kesana sama keluarga, sy selalu deh pesen cumi bakar…enaknya cumi itu yaa kalo digigit, kenyel-kenyel gimanaaa gitu, sama bumbunya yg bikin nagih…satu yg aku sebel dr cumi bakar HDL adalah PEDES!!! pedes bangeeettt, jd susah nikmatinnya..

Then..mamah sy nyaranin untuk masak sendiri, cari-cari resep di rumah ko ga ada yaaa, banyaknya yg bumbu ulek, soalnya, cumi bakar HDL itu sama sekali ga pake bumbu ulek, cuma saos2 aja sepertinya, tp ga tau juga saosnya apa..

Akhirnya, kita mengarang bebas!!! horeee…dipikir2 pasti ada kecap, saos tomat dan sambal, jadilah kita mencampur-campur saos dan kecap, trus kayaknya ada ketumbar, masukkin, trus ko rada asem yaa, masukkin gula palem..trus biar agak ada aroma bawang putih, masukkin bawang putih…hahahaa…dan ga pake garem!!! karena saos2 gitu kan udah bergaram..

Dan heyyy!!! Alhamdulillah jadi dan enaaakkk!!!

Asiiikkk…senangnya bisa masak masakan kesukaan, jd ga usah beli ke HDL lagi dehh..yg bingung, kalo di belgia kan ga ada kecap, gimana sy mau bikin masakan iniii? masa sy harus ke belanda dulu buat beli kecap? hahahhahaaa…it’s ok, lah.. yg penting CUMI BAKAR…hahahha *teteup ;p

Hihihiii…setelah bikin apple cake, jadi penasaran bikin apple pie..di resep femina, apple pie ini tingkat kesulitannya tinggi, jd takut bikinnya. Tapiiiii ketakutan bukan halangan untuk mengerjakan sesuatu. Jadi, mau itu sulit, mudah…coba ajaa, siapa tau jadinya enak ;)

Pas mau bikinnya aja udah bingung…hmm, bikin pake resep ini atau resep yg mamah temuin di internet yaaa…soalnya katanya lebih menggiurkan yg ituu..tapiii ini juga kayaknya enak, pake almond gitu di atasnya…setelah berpikir panjang dan saran mamah, akhirnya mutusin bikin yg dr resep femina (primarasa), tanpa pake kulit jeruk dan air jeruknya..

pas bikin…mweeee iyaaa susah, apalagi pas motong-motong adonan pie pake pemotong pie…tapi akhirnya kebentuk juga…hehehee…dan susahnya lagi pas menggiling pake rolling pin deh ya ampun…itu lengket kemana2 adonannya…akhirnya saya akalin pake plastic wrap gitu, baru digiling..dan ternyata adonannya kuraaaangg, buat atasnya ga cukup, jadilah atasnya cuma sedikit gitu. Jadi, ternyata untuk pemula, sarannya adalah, buat adonan 2 KALI LIPATNYA, untuk jaga2 adonannya kurang…itu pelajaran pertama..

Pelajaran kedua adalah…SELALU MENYARING AIR BEKAS RENDAMAN APEL…kalo ga, it will be sooo wet on the pie…hehehe…tentunya ingin pie yg lembut dan sdkt crunchy dong, bukan yang BASAH?

Dan setelah dipanggang, hasilnya bagus, dan enak…cumaaaa KEMANISAN!!! ya ampun, sy gak lagi2 bikin pie pake resep ini deh…MANIS BANGET!!!paling kalo mau taburannya ditiadakan ajaaa diganti sama crumble gitu…kayak yg dibikin mamah aku..

Pelajaran keempat, pake jus orange dan jeruk orange parut di adonan pie, akan membuat rasanya lebih mantaaaafff…yg sy enak siiih, tp manis renyah doang, kalo yg mamah buat pake orange itu rasanya lebih kaya..hmmm nyaaammm

Sebenernya, awalnya kesel pas udah jadi punyaku dan mamah (dengan beda resep taburan doang), aku sedikit disalahin gara2 ga mau denger omongan orang lain. Tapi itu aku lakukan, karena aku bener2 pengen stick to the recipe duluu, setelah itu kan tau mana yg harus dibenerin. Dan saran gak pake orange itu dari mamahku, dan tiba2 mamah masak pake orange-nya…hahahhahaa…yasudahlah.. lagipula, aku yg bikin isinya lhoo, dengan pelajaran yg kuambil pas aku masak sebelumnya, kayak gulanya jangan kebanyakan, apelnya disaring dulu, satukan dulu bahan2 yg kering baru yg cair…Salahku cuma 1, pake mentega semua di adonan, ga nurut disuruh pake margarin…hahahahhaaa…kalo itu sih aku ngakuuu… ;p soalnya pengen pake mentega semua biar enak, tp ternyata pake margarin 1/2nya lebih enak ;p

Sekarang, udah dapet banyak pelajaran dr bikin pie apel ini, dan jadinya pengen bikin lagi dengan menggunakan semua pelajaran yg adaaa…hasilnya pasti perfect deh…aaaa kapan yaaa dibolehin masak pie lagiiiii…pengen ya Allah… :)

Hmmmm…yang seru dari memasak cake ini adalah saat mencampur adonan. Awalnya saya sangat percaya kalo cake ini bakal enak…secara pake apel granny smith, trus ada cinnamon-nya juga…pasti rasanya asem-asem manis gimanaaaa gitu..nyaamm.. Dan sangat bingung sekali pas bikin adonan…ini kenapa lengket banget siiih? jadi, adonannya itu super kental, sampe2 keliatannya kayak lem kanji gitu, jadi ga yakin bakal berhasil, tp rasa adonannya enak siiihh…ah ya sudah, lanjutkan saja…trus pas masukin apel juga ngerasa aneh..kok apelnya kayak yg bakal kebanyakan yaa kalo dimasukin semua, akhirnya ga sy masukin semua..

Wes tho semua masuk jd 1 adonan, masukkin ke loyang…wuih ko dikit banget yaa, gak sampe 1/2 loyang kalo dimasukkin tuh..huuufff ya sudahlah coba saja, kalopun tipis ya gapapa, percobaan ini..hehehe..

Dan ternyata pas jadi VOILA!! cake-nya mengembang!!! horee!! dan jadinya cake-nya besar!! dan pas dipotong-potong, loh kok apel-nya dikit ya? hahahhaa… ternyata harusnya tadi masukkin aja semuanya..gapapa awalnya kebanyakan juga, toh ntar ngembang sendiri cake-nya dan apel-nya kan bakal tenggelam dan melayang di cake itu…

Feedback dr keluarga dan temen2 yg nyobain cake ini: SUPER ENAK!!! mesti coba lhoooo…enak banget bangettt…manis asem-nya itu JUARA :)

Hmmmm nyaaaammm stressed spelled backwards as DESSERT!!! hu yayyy!! eits, tp bukan berarti sy bikin ini pas lagi stres atau galau loh yah….hahaha…justru lagi super excited pengen bikin dessert yang gampang, tp enak, dan lumayan sehat…knapa lumayan? sehat karena pake buah-buahan (PLUSnya) negatifnya, pake gula, madu daaaaannnnn WHIPPED CREAM whic is soooooo fatty…hehehe

tapi seru banget bikin ini…udah ngecengin duluan pengen bikin ini pas liat-liat resep di website asian food channel..dan minta mamah beliin ramekin, itu loh semacem pyrex yg agak kecil, dan emang khusus buat bikin brulee, atau gak puding roti, atau puding karamel (hmm nyaaamm, resep yg akan dicoba selanjutnya, ahey!!)

serunya bikin ini adalah belajar bikin whip cream yg oke, yg punya nice consistency.. ternyata susah looohh…ga sembarangan caranya..syaratnya adalah, karena aku pake whip cream cair, jadi harus wajib dalam kondisi dingin, kalo ga dingin, dia ga akan mengental..cair aja terus, setelah tazy masukkin lemari es berkali-kali, baru deh jadi bagus banget whip cream nya…

Pelajaran lainnya adalah, untuk memanggang kacang-kacangannya terlebih dahulu sampai crunchy, baru dikasih madu setelahnya, dibanding dicampur semua, ntar lengket-lengket gitu soalnya…

Selain itu, yg perlu diperhatikan adalah lama memanggang buah-buahannya..jangan terlalu lama dan jangan juga terlalu sebentar..kalo terlalu sebentar, nanti buahnya masih keras dan gak keluar juice-nya..kalo terlalu lama ya kelembekan jadinya..

Yup…itu sedikit pelajaran memasak fruit brulee dari tazy…selamat mencoba ya, teman :)

Masakan yg satu ini adalah perbaikan dari oatmeal cinnamon healthy cookies.. cookies yg dulu bener2 sehat, pake wholemeal flour, heboh deh. tapi anehnya ga kayak cookies jadinya…yaa bentuknya sih oke, tp teksturnya ga cookies banget..terlalu banyak seratnya..

Jadilah, sy cari resep baru, dan bener2 ikutin resepnya..bodohnya, sy lupa nyimpen resepnya dimana..huaaa…mesti dicari dulu baru bisa update si resep..hyahahhaa.. yowis, sy ikutin resep, cuma ga punya peanut butter yg creamy, adanya yang chunky, yg sudah dipake aja walopun ada butiran butiran kacangnya, dan ternyata pas udah selesai bikin adonan..gilaaaaa…rasanya mantep abisss…kaya es kriiimm.. yaiyalah kan es krim memang ada yg rasa cookie dough..wkwkwkkw..dan ternyata, bikin cookies itu taro di loyangnya dikit aja, ntar dia melebar sendiri gitu, itulah yg ga terjadi di percobaan pertama sy bikin cookies..

Nah, kalo yg ini hasilnya gimana? wuihhh rasanya sih mantep, tp tetep belum bisa kaya cookies yg dijual di pasaran…yg renyah2 gimanaaaa gitu..yg ini masih soft, tapi ENAAAAKKKK….yg penting itu dulu, masalah tekstur, akan kubenahi di percobaan berikutnya… bikin cookies seruuuuu!!!! jadi pengen lagiiii… hihihihii

Bikin masakan ini karena bosen makan roti tiap hari yang gitu-gitu aja..well, makan paginya tetep roti, tp gimana caranya supaya enak dan tetep sehat tentunya.. Waktu itu pernah liat di masterchef indonesia, pas mereka tanding bikin american breakfast, salah satunya frenh toast.

Jadi penasaran apa bedanya french toast sm roti panggang yg biasa.. ternyata, french toast ini dilapisin campuran telur dan susu, trus disajikannya sama madu.. dan ternyata french toast itu macem-macem. Kalo yg aku bikin sekarang ini yang biasa, tp ditambah rasa kayu manis aja..ada juga jenis french toast yg dibikinnya sehari sebelumnya, itu biasanya dibuat supaya madunya atau sirup maple meresap banget, jadi rasanya super manis sampe ke dalem rotinya…nyaaammm. tapi ga terlalu sehat kalo kemanisan, yg ini lumayan sehat :)

Pas dicoba, WOW…rasanya enak bangeeettt…jadi salah satu makanan favorit sy untuk sarapan nih… asik,asik…ntar di belgia bisa sarapan ini atau pancake :)

Dan kenapa saya tambah berries (raspberry dan blackberry)? awalnya cuma pengen supaya fotonya lebih bagus aja, lebih berwarna, tapi ternyata pas dimakan bareng sama berries ini enak banget..dan bagus juga jadi lengkap menu sarapannya. ada roti balut telur dan susu dan ada buah juga…nyaaammm. jadi pengen bikin ini lagi deh ;9

Masakan ini….ckckckk…super sehat looohh…pake murni tepung gandum dan oatmeal, jd bener2 karbohidrat kompleks deh..nemu ide darimana lupa, tapi yg jelas pas kepikiran bikin cookies, yg pake oatmeal dan cari resep yang sehat, dapet yg ini yang super sehat..

Tapi ternyata banyak yg kurang suka sama teksturnya tepung wholemeal ini..kalo menurut aku sih rasanya enak (yaiyalah orang di kamus sy tentang makanan, yg ada itu enak dan super enak..hehehe)..tp ada juga yang bilang enak (karena pas sy bawa juga ke tempat bimbel)…rasa kayu manisnya kuat banget, kuat yg enak maksudnya..

Ada yang mengganjal sih pas bikin kue ini…kok ga kaya cookies yg biasa yaaa…sy jd pengen nyoba deh bikin cookies yang biasa.. jadi, setelah ini, akan ada resep peanut butter cookies…itu pake oatmeal juga, tp tepungnya tepung putih aja ga pake tepung gandum.

Saya sangat enjoy bikin cookies ini..karena super gampang…cuma campur campur, jadi deh..sepertinya kalo di belgia sy mau bikin cookies juga deh…untuk cemilan sehat dan sarapan kayaknya asik :)

I just make this food for fun…hahahhaa…jadi ceritanya, saya liat di tv, asian food channel, program frech food at home…seru programnya…masak masakan perancis gitu yang mudah dibuat di rumah..jadi pengen nyoba.. dan pas liat si host bikin masakan ini…hmm looks simple, dan kayaknya ga ada deh orang yang kepikiran makan bawang bombay utuh dengan saus asem-asem gimanaa gitu..hehehe..

Jadi tujuan bikin masakan ini bener-bener pengen nyoba masak masakan perancis.. nyoba hal baru..siapa tau hasilnya oke..

Akhirnya sy iseng bikin ini malem-malem..awalnya hmm..bikin sausnya heboh.. terlalu banyak cuka-nya jadi asem banget dan nyereng banget asemnya, ternyata saya salah baca resep..hahhahaa…harusnya emang 1 sdt aja…huahahhahaa… tapi setelah sy perbaiki, ternyata hasanya oke loh…perpaduan asem dan asin dan rasa merica-nya oke, dan ternyata herbs juga bikin cita rasa masakan jadi beda…asik banget deh.. apalagi pas bawang bombay panggangnya udah jadi…cantik banget pas dipotong dan ditaburin sausnya…

Dan ketika dirasain…wuihhh, the taste is surprisingly GOOD…yeah, ga pernah nyangka rasa bawang bombay panggang bisa enak :)

Hore, lagi-lagi percobaan saya berhasil, tp tetep aja sih rasanya beda lah sama masakan indonesia yg penuh rasa..dan sepertinya saya ga akan buat masakan ini lagi, kecuali kalo udah di belgia, dan tersedia berbagai macam cuka dan herbs segar :)